Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri präsentiert sich in einem tiefgründigen Rubinrot mit leuchtenden granatroten Reflexen. Diese Farbe zeugt von seiner kraftvollen Eleganz und Reife. Das Bouquet öffnet sich mit einer vielschichtigen Aromatik, die von intensiven Kirscharomen geprägt ist. Hier verschmelzen saftige Schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen und reife Pfirsiche miteinander. Hinzu treten Noten von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und dezenten Anklängen von Tabak sowie balsamischen Nuancen. Auf der Zunge entfaltet sich ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das samtige Tannine mit einer lebendigen Säure verbindet. Der Wein zeigt harmonische Noten von kandierten Kirschen, dunkler Schokolade und würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer. Ein Abgang von mittlerer Länge, der durch seinen komplexen und gut strukturierten Charakter begeistert, macht ihn zu einem sinnlichen Genuss für Kenner und Liebhaber.

Vinifikation des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Der Anbau des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri beginnt auf den sonnenverwöhnten Hügeln rund um Montalcino. Hier gedeihen die Sangiovese-Trauben, die für ihre Robustheit und Vielseitigkeit bekannt sind. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden behutsam per Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten. Dieser sorgfältige Ernteprozess garantiert höchste Qualität und optimale Reife. Nach der Handlese erfolgt eine mehrwöchige Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die eine gezielte Extraktion der Aromen sowie eine weiche Tanninstruktur fördern. Der Ausbau findet in Eichenfässern statt, die dem Wein eine harmonische Balance zwischen Frucht und Holz verleihen. Während der Reifung entwickelt der Wein seine komplexen Bouquet- und Geschmackseigenschaften. Der Wein wird regelmäßig überwacht, um Feinheit, Struktur und Eleganz zu perfektionieren. Das Resultat ist ein Brunello, der durch seine Tiefe, Komplexität und seine lebendige Frische überzeugt.

Speiseempfehlungen zum Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri gilt als idealer Begleiter zu reichen und schmackhaften Speisen. Seine elegante Struktur und die komplexe Aromatik harmonieren hervorragend mit herzhaften Gerichten. Für einen perfekten Genuss empfehlen wir, den Wein zu klassischen toskanischen Spezialitäten zu servieren. Hierzu passen etwa saftig geschmorte Rinderrouladen mit aromatischer Tomaten- und Thyminsauce. Auch reife Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan unterstreichen die Tiefe des Weins. Für ein stilvolles Dinner eignet sich zudem ein Risotto mit Steinpilzen und Pancetta, bei dem die erdigen Noten des Pilzrisottos die fruchtigen und würzigen Facetten des Brunello ergänzen. Als Vorspeise empfiehlt sich eine Platte mit Antipasti, wie toskanische Salami, Calabria-Chili-Peperoni und eingelegten Artischocken. Ideal ist es, den Wein bei einer Temperatur von 18°C zu servieren, um seine volle aromatische Bandbreite zu entfalten. Mit diesen Kombinationen entsteht ein Geschmackserlebnis voller Tiefe, Eleganz und lebendiger Frische.

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