Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri ist ein Wein mit hervorragenden Eigenschaften und einer tiefen roten Farbe. Sein vielschichtiges Aroma erinnert an reife Kirschen, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Diese fruchtigen Noten fügen sich harmonisch zu feinen Nuancen von Vanille, Zimt und Schokolade, die dem Wein eine besondere Anziehungskraft verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, mit gut integrierten Tanninen, die die Struktur unterstützen. Der Nachklang ist langanhaltend und nachhaltig, geprägt von einer eleganten Frische und einem Hauch mineralischer Noten, die das Gesamterlebnis perfekt abrunden.

Vinifikation des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri

Die Herstellung des Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG erfolgt in mehreren sorgfältigen Phasen, um die Qualität der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Trauben gedeihen in den sonnigen Lagen von Montalcino, wo sie nach strengen biologischen Standards kultiviert werden, um die Reinheit des Terroirs und die Aromenvielfalt zu gewährleisten.

1. Anbau der Trauben: Die Reben wachsen auf optimalen Bögen aus lößhaltigem Boden, welcher eine ausgezeichnete Drainage bietet und den Wurzeln der Reben eine kraftvolle Entwicklung ermöglicht.

2. Ernte: Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte für die Weinproduktion verwendet werden. Dies geschieht normalerweise im September.

3. Vinifikation: Nach einer sorgsamen Selektion werden die Trauben behutsam entstemmt und gepresst. Die Gärung erfolgt unter kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks über einen Zeitraum von etwa 15 bis 20 Tagen.

4. Ausbau: Danach reift der Wein für mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit im Stahltank. Dies ermöglicht eine harmonische Integration der Aromen und eine feine Struktur.

Speiseempfehlungen zum Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri

Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gerichten und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders empfehlenswert sind:

• 1. Wildgerichte wie Reh- oder Wildschweinragout, die durch den Wein perfekt ergänzt werden.
• 2. Rinderfilet in einer Rotweinsauce, das die kräftigen Aromen des Weines hervorhebt.
• 3. Pasta mit intensiven Saucen, wie Tagliatelle mit Pilzen oder einer herzhaften Bolognese.
• 4. Gereifter Käse, wie Parmigiano-Reggiano oder Pecorino, die die Komplexität des Weins betonen.

Genießen Sie diesen vollmundigen Wein in geselliger Runde und lassen Sie sich von seinen Aromen und dem langen Abgang verzaubern. Der Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG von Casanova di Neri hinterlässt bei jedem Genussmoment einen bleibenden Eindruck.

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