Syrah - La Source

Der Syrah von La Source aus dem Aostatal präsentiert sich im Glas in einer dichten, purpurroten Farbe. Das Bouquet verführt mit aromatischen Nuancen von Sauerkirsche, Heidelbeere, Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch eine prickelnde Würze von Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Wein aromatisch, fruchtbetont und gut ausbalanciert. Seine seidige Textur macht das Trinkvergnügen besonders angenehm. Das lange Finale mit einem beachtlichen Nachhall wird von mineralischen Noten getragen, die an die sandigen Böden der Region erinnern. **Vinifikation:** Der Fokus liegt auf der Rebsorte Syrah, die in diesem kraftvollen, sortenreinen Wein im besten Lesegut verarbeitet wurde. Die Trauben stammen aus Sandböden im Aostatal und werden bei optimaler Reife handverlesen, um die Qualität sicherzustellen. Nach schonender Sortierung und Aufbruch im Presshaus erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Einige Monate auf der Feinhefe sorgen für zusätzliche Harmonie und Komplexität. **Serviervorschlag:** Der Syrah sollte bei 15–18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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