Soave DOC - Latium Morini

Der Latium Morini Soave DOC schimmert im Glas in einem strahlenden Strohgelb und begeistert mit seinem fruchtbetonten Bouquet, das die Düfte von frischen Äpfeln und Pfirsichen entfaltet. Diese Noten werden durch eine wunderbare Mineralität harmonisch ergänzt.

Dieser Soave aus Venetien präsentiert sich am Gaumen als ein ausgewogenes, frisch und angenehm saftiges Genuss-Erlebnis. Im Abgang sind die typischen feinen Nuancen von Bittermandel deutlich wahrnehmbar.

Vinifikation des Soave DOC von Latium Morini 

Bei dieser Weißweincuvée handelt es sich um die Kombination der Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave, auch bekannt als Verdicchio Bianco. Die Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden in Mezzane di Sotto.

Die Trauben werden gepresst, ohne vorher entbeert zu werden, gefolgt von einer sofortigen, niedrigen Temperatur durchgeführten statischen Klärung mit Enzymen. Die anschließende Gärung dauert 15 Tage bei 15 – 16°C.

Speiseempfehlung für den Soave DOC von Latium Morini 

Servieren Sie diesen trockenen Weißwein zu Vorspeisen, Pasta, Risotto, Fisch oder jungem Käse.

Auszeichnungen für den Soave DOC von Latium Morini 

• Gambero Rosso: 2 Gläser (Jahrgang 2016)
• Weinwirtschaft: Top 100 des Jahres 2016 (Jahrgang 2015)
• Weinwirtschaft: 3. Platz für Weißwein aus Italien (Jahrgang 2015)
• Wine Spectator: 85 Punkte (Jahrgang 2012)

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