Custoza DOC - Azienda Agricola Gorgo

Der elegante Custoza von Azienda Agricola Gorgo leuchtet mit brillantem Platingelb ins Glas. Die erste Nase des Custoza offenbart Aromen von Birnen, Nashi-Birne und Äpfeln. Den fruchtigen Noten im Bouquet gesellen sich Liebstöckel, Wacholder und mediterrane Kräuter hinzu.

Der Azienda Agricola Gorgo Custoza präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie grob oder karg, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt die leichte, lebendige Textur des Weißweins eine wunderbar knackige Struktur. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure erscheint der Custoza am Gaumen frisch und lebhaft. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus Venetien mit einer guten Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Pfirsich und Quitte.

Vinifikation des Azienda Agricola Gorgo Custoza

Für den eleganten Custoza aus Venetien werden Trauben der Rebsorten Cortese, Friulano, Garganega und Trebbiano verwendet. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Custoza, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und vorsichtig zerdrückt. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Custoza mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Vergnügliche Speiseempfehlung zum Azienda Agricola Gorgo Custoza

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C zu Spargelsalat mit Quinoa, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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