Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Mit dem Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, kupfergoldene Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Elena Walch Aromen von Linden, Orangeblüte, Akazien, Kirschblüten und Geissblatt, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen startet der Selezione Gewürztraminer Alto Adige von Elena Walch herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 2,5 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Selezione Gewürztraminer Alto Adige mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Kirschblüte und Akazie.

Vinifikation des Selezione Gewürztraminer Alto Adige von Elena Walch

Grundlage für den kraftvollen Selezione Gewürztraminer Alto Adige aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Gewürztraminer. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauch-Tortilla oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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