Sauvignon Collio - Ronco Scagnèt

Der elegante Sauvignon Collio aus dem Hause Ronco Scagnèt plätschert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Ronco Scagnèt Aromen von Zitronen, Grüner Apfel und Stachelbeeren, ergänzt um Buchsbaum. Der Ronco Scagnèt Sauvignon Collio schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein fleischige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Stachelbeere und Grüner Apfel.

Vinifikation des Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Ronco Scagnèt wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Sauvignon Collio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Ronco Scagnèt Sauvignon Collio

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spinatgratin mit Mandeln.

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