Ribolla Gialla Collio - Korsič

Der Ribolla Gialla Collio aus der Feder von Korsič aus Friaul-Julisch Venetien präsentiert im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von reifem Apfel, Mirabellen, Grünem Apfel und Zitronen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse.

Der Korsič Ribolla Gialla Collio schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ribolla Gialla Collio von Korsič

Grundlage für den balancierten Ribolla Gialla Collio aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Ribolla Gialla. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Ribolla Gialla Collio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Ribolla Gialla Collio von Korsič

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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