Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Der Olubra Brut Metodo Classico aus der Weinregion Emilia-Romagna präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumweins schimmert im Glas. Diese italienische Cuvée verzaubert mit komplexen Aromen von Apfel, Mirabelle, Birne und Zitrone. Zusätzlich sind Anklänge von weiteren Früchten wahrnehmbar.

Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Schaumwein durch eine äußerst samtige Textur. Im Abgang besticht dieser Wein aus der Emilia-Romagna durch seine bemerkenswerte Länge. Erneut treten Noten von grünem Apfel hervor. Im Nachhall kommen zudem mineralische Nuancen der tonhaltigen Böden zum Vorschein.

Vinifikation des Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Der harmonische Olubra Brut Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Marsanne. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben wurzeln tief in tonhaltigen Böden. Bei vollständiger Reife werden die Trauben für den Olubra Brut Metodo Classico ausschließlich von Hand gelesen, wobei strapazierende und kaum selektive Traubenvollernter vermieden werden. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in das Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig angedrückt werden. Darauf folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée erfolgt der Ausbau nach der Méthode Traditionelle. Abschließend reift der Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico mehrere Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Empfehlung für den Genuss des Olubra Brut Metodo Classico von Torre Fornello

Dieser italienische Schaumwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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