Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Primitivo Di Manduria, kreiert von der Latentia Winery in Apulien, präsentiert sich im Weinglas in einer dichten, rubinroten Farbe. In einem Rotweinglas eingefüllt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich prägnante Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere, verfeinert mit Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Vanille.

Am Gaumen zeigt sich dieser gehaltvolle Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Novantaceppi Primitivo Di Manduria am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus Apulien schließlich mit erheblich perfekter Länge, wobei erneut Noten von Brombeere und Heidelbeere wahrzunehmen sind.

Vinifikation des Novantaceppi Primitivo Di Manduria von Latentia Winery

Der kräftige Novantaceppi Primitivo Di Manduria aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cuvée und Primitivo vinifiziert wird. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie selektiert und sanft zerkleinert werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Novantaceppi Primitivo Di Manduria für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Primitivo Di Manduria behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria

Dieser Rotwein aus Italien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Ossobuco, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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