Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Der Merlot Sicilia aus der Weinregion Sizilien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Cantine Settesoli vielfältige Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen.

Im Geschmack beginnt der Merlot Sicilia von Cantine Settesoli wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Die Textur ist samtig und harmonisch. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem Wein eine herrliche Frische und Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang ist lang und jugendlich, typisch für einen sizilianischen Wein, mit wiederkehrenden Noten von Pflaumen und Zwetschgen.

Vinifikation des Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Der Rotwein legt den Fokus klar auf die Rebsorte Merlot. Für diesen sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurden nur beste Trauben geerntet. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, wird die Lese ausschließlich von Hand durchgeführt, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Vollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in den Keller, werden selektiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung reift der Merlot Sicilia drei Monate auf der Feinhefe, um seine Harmonie weiter zu entfalten.

Speiseempfehlung für den Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Perfekt zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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