Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro 0,375 l - La Piana

Der Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro aus der Feder von La Piana aus der Emilia-Romagna zeigt im Weinglas eine brillante, hellrote Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas beständig und fein. Die erste Nase des Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro präsentiert Nuancen von Himbeeren und Rosen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Grundlage für den eleganten Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro aus Emilia-Romagna sind Trauben aus der Rebsorte Lambrusco. In der Emilia-Romagna wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Es schließt sich ein Flaschenlager für 2 Monate an.

Speiseempfehlung für den Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro von La Piana

Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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