Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC verkörpert das Wesen der Dolomiten in jeder Flasche. Dieser Wein leuchtet in einem lebhaften Rubinrot, das bereits im Glas einen tiefgründigen Charakter offenbart. Aromen von frischen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen, die für eine geschmackvolle Nachhaltigkeit sorgen. Die fruchtigen Nuancen harmonieren perfekt mit einer feinen Mineralität und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Lebhaftigkeit. Frisch und elegant, richtet sich dieser Wein sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Weinenthusiasten.

Vinifikation des Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue

Die Herstellung des Kalterersee Classico Superiore DOC beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Diese gedeihen in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um den Kalterersee. Die westlich ausgerichteten Lagen bieten ideale Bedingungen für die Rebsorte Vernatsch, die für diesen Wein verwendet wird. Bei warmen Temperaturen entwickeln die Trauben ihr volles Aroma. Bei der Ernte, die manuell erfolgt, werden nur die hochwertigsten Trauben ausgewählt. Dies gewährleistet höchste Qualität.

Nach der Lese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie behutsam gepresst werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und die charakteristischen Fruchtaromen des Kalterersees zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in großen Holzfässern. Diese Reifung verleiht dem Kalterersee Classico Superiore seine Finesse und komplexe Aromatik. Nach einer leichten Klärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.

Speiseempfehlungen zum Kalterersee Classico Superiore DOC von Erste+Neue

Ein Glas Kalterersee Classico Superiore DOC harmoniert hervorragend mit zahlreichen köstlichen Gerichten. Hier sind einige Empfehlungen, die den Charakter dieses Weins perfekt zur Geltung bringen:

1. 1. Servieren Sie ihn zu einem frischen Caprese-Salat mit magerem Mozzarella und sonnengereiften Tomaten.
2. 2. Grillen Sie zarte Hähnchenbrust, mariniert mit Kräutern und Zitrone, und genießen Sie den Wein dazu.
3. 3. Ein einfaches Pasta-Gericht mit Pesto und gerösteten Pinienkernen ergänzt die fruchtigen Noten des Weins.
4. 4. Probieren Sie den Kalterersee zu einer Auswahl italienischer Antipasti, die Oliven, Artischocken und luftgetrocknete Wurst umfasst.

Diese Gerichte harmonieren perfekt mit den fruchtigen Aromen und der frischen Säure des Weins, wodurch jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis wird.

• Frischer Caprese-Salat
• Gegrillte Hähnchenbrust
• Pasta mit Pesto
• Italienische Antipasti-Platte

Genießen Sie ein Glas Kalterersee Classico Superiore DOC, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern die Frische und den Charme der Region verkörpert.

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