Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Der leichtfüßige Grillo Sicilia von Cantine Settesoli kommt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Das Bouquet dieses Weißweins aus Sizilien verführt mit Aromen von Orange, Pink Grapefruit, Kumquat und Limette. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Cantine Settesoli ist für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Grillo Sicilia kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,9 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht und knackig. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Grillo Sicilia am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grillo. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde nur bestes Lesegut verwendet. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Grillo Sicilia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kohl-Rouladen.

Auszeichnungen für den Grillo Sicilia von Cantine Settesoli

Dieser Wein aus Sicilia DOC begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020

• Mundus Vini - Silber

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