Erbaluce Di Caluso Passito Talin 0,375 l - Ilaria Salvetti

Mit dem Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin kommt ein erstklassiger Bio-Dessertwein ins kristallklare Glas. Er zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Bukett dieses Dessertweins aus dem Piemont begeistert mit Anklängen von Pfirsich, Apfel, Zitrone und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Honig hinzu.

Der elegante Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin präsentiert uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Dessertwein durch eine ungemein samtige, cremige, dichte und seidige Textur aus. Das Finale dieses Dessertwein aus der Weinbauregion das Piemont überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Erbaluce. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Ilaria Salvetti wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Erbaluce Di Caluso Passito Talin für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Erbaluce Di Caluso Passito Talin von Ilaria Salvetti

Erleben Sie diesen Bio-Dessertwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kokos-Kefir-Creme, Brombeer-Sahne-Dessert oder Mandelmilch-Gelee mit Litschis.

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