Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Dieser Rotwein von CVCB im Glas offenbart aromatische Noten von Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen, Schwarzen Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt durch Eichenholz, Vanille und geröstetes Barrique. Der Doppio Passo Primitivo Puglia zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fruchtigkeit und samtige Textur aus, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die ausgewogene Textur dieses vielseitigen Doppio Passo wunderbar samtig und dicht. Die moderate Fruchtsäure verleiht dem Doppio Passo Primitivo Puglia ein angenehmes Mundgefühl, ohne auf Saftigkeit und Lebendigkeit zu verzichten. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus Apulien mit einer bemerkenswerten Länge. Er zeigt erneut Aromen von Zwetschge und Maulbeere.

Vinifikation des Doppio Passo Primitivo Puglia von CVCB

Dieser ausgewogene Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo erstellt. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Doppio Passo Primitivo Puglia ausschließlich handgelesen, wobei grobe und wenig selektive Vollernter vermieden werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann sich der Wein einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Primitivo Puglia von CVCB

Dieser italienische Wein sollte bei 15-18°C serviert werden. Er ist ein perfekter Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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