Don Mannarone Rosso Terre Siciliane IGT - Mánnara

Der Don Mannarone Terre Siciliane von Mánnara zeigt sich im Glas in einem intensiven, dunklen Rot.

In der Nase erkennt man sofort vollfruchtige Aromen reifer, roter Beerenfrüchte. Am Gaumen besticht er durch barocke Opulenz. Hier dominieren Beerenaromen (vor allem Cassis, Pflaumen, saftige Brombeere und Sauerkirschen) und werden durch mediterrane Kräuter (wie Thymian) sowie warme Gewürze (Vanille, Pfeffer) ergänzt.

Das Tannin ist zart und äußerst fein, die Säure ist perfekt eingebunden. Der Nachhall ist bemerkenswert lang, was zeigt, dass Don Mannarone das Flaggschiff des Weinguts ist. Dabei treten erneut die volle Beerenfrucht und die warmen Gewürze in den Vordergrund.

Vinifikation des Don Mannarone Rosso Mánnara

Der Don Mannarone IGT Terre Siciliane von Mánnara ist eine Cuvee aus Nero d'Avola, Merlot und Syrah. Die Trauben gedeihen im westlichen Sizilien unter optimalen Bedingungen. Der Boden besteht größtenteils aus silikatreichem Lehm. Nach der schonenden Lese werden die Trauben in die Kellerei gebracht, dort gemaischt und separat in Edelstahl- sowie Barriquefässern ausgebaut. Nach der Reifung erfolgt die Cuvée-Fassung des Weins.

Der Don Mannarone ist nach dem Gründer des Weinguts benannt und erinnert aufgrund seiner Fülle an Aromen sowie des dezenten, gut eingebundenen Restzuckers in seinem Stil an den norditalienischen Amarone.

Speiseempfehlung für den Rosso Don Mannarone

Der Don Mannarone Rosso von Mánnara ist bei 16-18 °C der perfekte Begleiter zu Gerichten mit dunklem Fleisch, herzhaften Soßen und winterlichem Gemüse. Er eignet sich aber auch hervorragend als Meditationswein, der einen geselligen Abend wunderbar begleiten kann.

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