Chardonnay IGT - Azienda Agricola Gorgo

Der Chardonnay aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Die erste Nase des Chardonnays verwöhnt mit Aromen von Sternfrüchten, Mangos und Gallia-Melone. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen entfaltet der Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo eine angenehm trockene, griffige und aromatische Note. Es gibt einen Unterschied zwischen trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,3 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses harmonischen Weißweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar schmelzig. Dank seiner auffälligen Fruchtsäure zeigt sich der Chardonnay am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit einer ansprechenden Länge. Auch hier zeigen sich erneut Anklänge an Ananas und Apfel.

Vinifikation des Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Chardonnay produziert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Chardonnay ohne den Einsatz von groben und wenig selektiven Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Chardonnay die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von Azienda Agricola Gorgo

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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