Catarratto Lucido - Baroni Di Pianogrillo

Mit dem Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins geschwenkte Glas. Er zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Catarratto Lucido schmeichelt mit Noten von Pfirsich, Zitrone, Birne und Apfel. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Minerale und Mandel hinzu.

Der Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Catarratto Lucido von Baroni Di Pianogrillo

Grundlage für den balancierten Catarratto Lucido aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Catarratto. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Baroni Di Pianogrillo Catarratto Lucido

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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