Cabernet Sauvignon Venezia DOC - Borgo Molino

Der Cabernet Sauvignon Venezia von Borgo Molino aus Venetien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, purpurroten Ton. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Borgo Molino Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen, Heidelbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Doch das ist noch nicht alles; durch die Reifung im kleinen Holzfass gesellen sich außerdem mediterrane Kräuter, grüne Paprika und Wacholder dazu.

Dieser trockene Rotwein von Borgo Molino ist perfekt für jene, die es ausgesprochen trocken bevorzugen. Am Gaumen begeistert dieser kräftige und dichte Rotwein mit einer ausgewogenen und vielschichtigen Struktur. Der Nachhall dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien, spezifisch aus Venezia DOC, beeindruckt durch seinen angenehmen Abgang, der von den mineralischen Anklängen der lehmgeprägten Böden begleitet wird.

Vinifikation des Borgo Molino Cabernet Sauvignon Venezia

Dieser Wein konzentriert sich klar auf eine Rebsorte: den Cabernet Sauvignon. Für diesen exquisit balancierten reinsortigen Wein von Borgo Molino wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial ausgewählt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Venetien, wo die Reben tief in lehmige Böden eindringen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zermalmt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine 12-monatige Reifung in Eichenholzfässern ergänzt.

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Venezia von Borgo Molino

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, perfekt zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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