Brezanka - Rado Kocjančič

Der im Fass ausgebaute Brezanka aus der Weinbau-Region Friaul-Julisch Venetien offenbart sich im Glas in dichtem Platingelb. Die Nase dieses Weißweins aus Friaul-Julisch Venetien bezaubert mit Aromen von Aprikose, Holunder, Akazie und Pfirsich. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Karamell hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pfirsich und Akazie.

Vinifikation des Rado Kocjančič Brezanka

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Brezanka von Rado Kocjančič sind Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling und Sauvignon Blanc Trauben. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Rado Kocjančič Brezanka

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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