Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Mit dem Tenute Sella Bramaterra I Porfidi kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Dort zeigt er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Tenute Sella Aromen von Himbeeren und Brombeeren, ergänzt um Blaubeere, Waldboden und Garrigue. Der Tenute Sella Bramaterra I Porfidi präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tenute Sella Bramaterra I Porfidi

Grundlage für den balancierten Bramaterra I Porfidi aus das Piemont sind Trauben aus den Rebsorten Vespolina, Croatina und Nebbiolo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Bramaterra I Porfidi von Tenute Sella

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Ossobuco oder Boeuf Bourguignon.

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