Appassimento Bio Puglia IGT - Passorone

Im Glas präsentiert der biologisch erzeugte Appassimento Bio Puglia aus der Feder von Passorone eine dichte rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeere, Pflaume, Sauerkirsche und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille und Schokolade.

Der kraftvolle Passorone Appassimento Bio Puglia offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Appassimento Bio Puglia am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Apulien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Appassimento Bio Puglia von Passorone

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Appassimento Bio Puglia von Passorone sind Sangiovese, Montepulciano und Primitivo Trauben. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Appassimento Bio Puglia noch für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Passorone Appassimento Bio Puglia

Dieser Rotwein aus Italien passt perfekt als Wein zu verschiedensten Speisen, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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