Côte des Roses Chardonnay - Gérard Bertrand

Der Côte des Roses Blanc, kreiert von Gérard Bertrand aus dem Languedoc, präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlende, goldgelbe Farbe. Dieser sortenreine französische Wein verwöhnt im Glas mit kräftigen Aromen von Apfel, Pink Grapefruit, Veilchen und Zitrone. Außerdem verwoben sind Anklänge weiterer Früchte.

Dieser Weiße von Gérard Bertrand ist perfekt für Genießer, die geringen Restzucker im Wein bevorzugen. Dabei kommt er jedoch nie öde oder rau daher, sondern zeigt sich vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Languedoc begeistert schließlich mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen der schiefer- und kalksteinreichen Böden untermalt.

Vinifikation des Côte des Roses Blanc von Gérard Bertrand

Die Basis für den ausgewogenen Côte des Roses Blanc aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Im Languedoc wachsen die Reben, welche die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Durch den moderierenden Einfluss des nahen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine tiefere Aromatik. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Presse, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung hat der Côte des Roses Blanc die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Côte des Roses Blanc von Gérard Bertrand

Dieser französische Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt ideal als Begleitwein zu Kichererbsen-Curry, Lauchsuppe oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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