Côte de Beaune-Villages AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

In het glas onthult de Côte de Beaune-Villages uit de pen van Joseph Drouhin een heldere lichtrode kleur. Deze Franse wijn van één soort flatteert het glas met heerlijk expressieve tonen van morellen, moerbeien, bosbessen en pruimen. Hints van zwarte thee, donkere chocolade en kaneel sluiten zich daarbij aan.

De Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Fransman natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een enorm vlezige en zijdezachte textuur. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de Bourgogne met een prachtige lengte. Opnieuw zijn er tonen van braam en bosbes. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Côte de Beaune-Villages door Joseph Drouhin

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Alleen onberispelijk druivenmateriaal werd gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Joseph Drouhin. In Bourgondië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei en mergel. Nadat de druiven zijn geoogst, worden ze snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in de gecontroleerde temperatuurkamer. Aan het einde van de gisting .

Gastronomische aanbeveling voor de Joseph Drouhin Côte de Beaune-Villages

Deze rode wijn uit Frankrijk komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van plantaardige couscous met rundergehaktballetjes, boeuf bourguignon of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Joseph Drouhin