Cordillera Carignan - Miguel Torres Chile

De Miguel Torres Chile Cordillera Carignan is een eersteklas rode wijn. Hij vertoont een prachtig dichte, paarsrode kleur. Aan de randen vertoont deze Chileense rode wijn ook een overgang naar granaatrood. Het bouquet van deze rode wijn uit de Valle Central verrukt met aroma's van braam, moerbei, bosbes en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen daar gerookt vlees, kaneel en bruin brood bij, bevorderd door de invloed van het eikenhout.

De Miguel Torres Chile Cordillera Carignan is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk zijdeachtig en dicht. Dankzij de aanwezige fruitzuren is de Cordillera Carignan indrukwekkend fris en levendig in de mond. In de afdronk maakt deze rijpe rode wijn uit de Valle Central indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van bramen en bosbessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Cordillera Carignan van Miguel Torres Chili

De basis voor de krachtige Cordillera Carignan uit Valle Central zijn druiven van het druivenras Carignan. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Valle Central. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Cordillera Carignan uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve machines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in Franse vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Miguel Torres Chile Cordillera Carignan

Deze rode wijn uit Chili wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van pizza. Het is een perfecte begeleider van pittige curry met lamsvlees, eendenborst met suikererwten, of kalfslapjes met bonen en tomaten.

• Meer producten van Miguel Torres Chile