Merlot Reserva - Montes

De Merlot Reserva van Montes in de Valle Central presenteert een dichte, paarsrode kleur in het glas. De eerste neus van de Merlot Reserva flatteert met wilde bessenjam, pruimenjam en bosbessen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamico nuances.

In de mond begint de Merlot Reserva van Montes heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk dicht in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit het wijnbouwgebied Valle Central, meer bepaald uit Valle de Rapel, is overtuigend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door zand gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Merlot Reserva van Montes

De krachtige Merlot Reserva uit Chili is een cuvée van de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Valle Central. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de zandgronden. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Wijnadvies voor de Merlot Reserva van Montes

Deze Chileense wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, kabeljauw met komkommer-mosterd groenten of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Montes