Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

De krachtige Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors van de hand van Jean-Luc Baldès stroomt met een diep purperrood in het glas. Bij het walsen onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkgotische vensters aan de rand van het glas. In het glas vertoont deze rode wijn van Jean-Luc Baldès aroma’s van bosbessen, bramen, lelies, sering en pruimen, aangevuld met kaneel, pure chocolade en sigarendoos. De Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men het van een wijn uit het topsegment mag verwachten. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Sud-Ouest, meer bepaald uit Cahors, weet tenslotte te begeesteren met een mooie nasmaak.

Vinificatie van de Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors van Jean-Luc Baldès

De krachtige Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors uit Frankrijk is een cuvée, gemaakt van de druivenrassen Malbec, Merlot en Tannat. De Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors is een Oude-Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 18 maanden in vaten van Frans eiken. Na de voltooing van de wijn wordt de Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors van Jean-Luc Baldès

Deze Franse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij eendenborst met sugar snaps, boeuf bourguignon of kalfssucade met bonen en tomaten.

• Meer producten van Jean-Luc Baldès