Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Le puissant Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors, signé Jean-Luc Baldès, s’écoule dans le verre avec une robe pourpre profonde et dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et un beau volume, qui se manifestent par des larmes marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Jean-Luc Baldès dévoile des arômes de myrtilles, mûres, lys, lilas et quetsches, complétés par des notes de cannelle, de chocolat noir et de boîte à cigares. Le Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce rouge ne paraît jamais rustique ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin du segment des grands crus. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément de Cahors, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors de Jean-Luc Baldès

Le puissant Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors de France est un assemblage élaboré à partir des cépages Malbec, Merlot et Tannat. Le Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Une fois le vin élaboré, le Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors est soigneusement harmonisé.

Accords mets et vins pour le Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors de Jean-Luc Baldès

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence chambré, à 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un bœuf bourguignon ou une poitrine de veau avec haricots et tomates.

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