Chardonnay Viognier - Les Vignerons de la Méditerranée

De Chardonnay Viognier van Les Vignerons de la Méditerranée uit Languedoc-Roussillon presenteert zich in het wijnglas met een stralende, goudgele kleur. In de neus biedt deze witte wijn van Les Vignerons de la Méditerranée allerlei abrikozen, perziken en groene appel. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich verdere aroma’s zoals walnoot erbij.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Fransman natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde witte wijn gekenmerkt door een bijzonder lichte textuur. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Languedoc-Roussillon tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van abrikoos en groene appel.

Vinificatie van de Chardonnay Viognier van Les Vignerons de la Méditerranée

Deze gebalanceerde witte wijn uit Frankrijk wordt gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay en Viognier. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Chardonnay Viognier bijzonder snel en op een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het beëindigen van de gisting .

Spijsadvies bij Les Vignerons de la Méditerranée Chardonnay Viognier

Deze Fransman komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, gebakken forel met gember-peer of ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van Les Vignerons de la Méditerranée