La Masía Chardonnay - Marimar Estate

In het glas toont de La Masía Chardonnay uit de pen van Marimar Estate een diepe goudgele kleur. Bij het walsen van het glas openbaart deze witte wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. In een witwijnglas geschonken presenteert deze witte wijn uit de USA zich heerlijk geurend en complex met aroma’s van oranjebloesem, wijngaardperzik, kamperfoelie en kumquat, afgerond met botersnoepje, sigarenkistje en getoast barrique, die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond start de La Masía Chardonnay van Marimar Estate heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Krachtig en gelaagd presenteert deze romige en vlezig witte wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarpotente uit de wijnbouwregio Californië uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van kersbloesem en sinaasappel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door klei en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Masía Chardonnay van Marimar Estate

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Chardonnay. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Marimar Estate werd alleen onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Californië groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei, zand en vulkanisch gesteente. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de La Masía Chardonnay zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de La Masía Chardonnay nog gedurende 10 maanden in eikenhouten vaten opgevoed.

Gastronomische aanbeveling voor de La Masía Chardonnay van Marimar Estate

Geniet van deze witte wijn uit de USA bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kikkererwtencurry, loempia’s met gehaktvulling of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Marimar Estate