Marimar Estate

Catalaanse flair in Californië

Marimar Torres, de zeer getalenteerde zus van Miguel Torres, produceert al sinds het midden van de jaren tachtig Chardonnay- en Pinot Noir-wijnen van hoge kwaliteit in Californië. Ze heeft daar twee wijngaarden. Don Miguel, genoemd naar haar vader, beslaat ongeveer 33 ha en is gelegen in de relatief koele Russian River Valley. De Doña Margarita-site, genoemd naar haar moeder, ligt in de Sonoma Coast Appellation.

Het klimaat - de druivenrassen

 Door de langere rijpingstijd als gevolg van het koele klimaat in de Stille Oceaan kunnen de druiven in alle rust hun volle, intense aroma's ontwikkelen. De hoge plantdichtheid van de wijnstokken van bijna 5.000 wijnstokken/ha (ongeveer vier keer zoveel als in Californië gebruikelijk is) vermindert de opbrengst en bevordert daardoor een aanzienlijk grotere concentratie van smaken en beïnvloedt de verfijning, de elegantie en het evenwicht van de wijnen. De wijnstokken zijn aangeplant op wijnstokonderstammen die resistent zijn tegen phylloxera en worden biologisch geteeld. Sinds 2006 maakt Marimar zelfs gebruik van biodynamische landbouwmethoden om ecologisch gezonde wijngaarden te cultiveren en druiven van hogere kwaliteit te produceren. Marimar Estate vinifieert uitsluitend: 

• Pinot Noir
• Chardonnay