La Masía Chardonnay - Marimar Estate

Dans le verre, le La Masía Chardonnay de la plume de Marimar Estate présente une couleur jaune or dense. Lorsqu’on fait tournoyer le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc des États-Unis présente de magnifiques arômes parfumés et complexes de fleur d’oranger, pêche de vigne, chèvrefeuille et kumquat, complétés par des notes de caramel à la crème, de boîte à cigares et de barrique toastée apportées par l’élevage en fût.

En bouche, le La Masía Chardonnay de Marimar Estate débute merveilleusement sec, ferme et aromatique. Puissant et multi‑couches, ce vin blanc crémeux et charnu se présente au palais. En finale, ce vin, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Californie, séduit par une longueur remarquable. On y retrouve de nouveau des nuances de fleur de cerisier et d’orange. Dans la rétrolfaction, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et la roche volcanique.

Vinification du La Masía Chardonnay de Marimar Estate

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Marimar Estate, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. En Californie, les vignes qui produisent les raisins destinés à ce vin poussent sur des sols d’argile, de sable et de roche volcanique. Au moment de la maturité optimale, les raisins destinés au La Masía Chardonnay sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le La Masía Chardonnay est encore élevé pendant 10 mois en fûts de chêne.

Accords mets et vins pour le La Masía Chardonnay de Marimar Estate

Dégustez idéalement ce vin blanc des États-Unis bien frais, entre 8 et 10 °C, en accompagnement d’un curry de pois chiches, de rouleaux de printemps farcis à la viande hachée ou d’une omelette au saumon et au fenouil.

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