Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC - Weingut Wohlmuth

De Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC van Weingut Wohlmuth uit Stiermarken toont in het wijnglas een stralende, goudgele kleur. Wanneer je het glas schudt, kun je bij deze witte wijn een eersteklas balans opmerken, want hij presenteert zich aan de glaswanden niet waterig en ook niet siroop- of likeurachtig. Deze sortenreine Oostenrijkse wijn verleidt in het glas met prachtig expressieve tonen van Gallia-meloen, Nashi-peer, stervruchten en papaya's. Daarnaast zijn er hints van andere vruchten aanwezig.

De Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn laat zich daarbij nooit grof of karig zien, maar juist rond en soepel. Evenwichtig en complex presenteert deze frisse en lichte witte wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur onthult de Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC zich op de tong prachtig fris en levendig. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnbouwregio Stiermarken uiteindelijk met een goede lengte. Er verschijnen opnieuw hints van sterfruit en mango. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC

De gebalanceerde Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC uit Oostenrijk is een alleenstaande wijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Stiermarken. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in leisteenbodems. De Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC is een Oude Wereld-wijn door en door, want deze Oostenrijker straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijping van de oogst voor deze wijn van Chardonnay wordt voor een zeer groot deel beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Stiermarken gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd mostgewicht. De bessen voor deze witte wijn uit Oostenrijk worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie gaat gepaard met een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Weingut Wohlmuth Chardonnay Ried Sausaler Schlössl Südsteiermark DAC

Deze witte wijn uit Oostenrijk moet het beste gematigd gekoeld bij 11 - 13°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij spaghetti met yoghurt-munt-pesto, koolrolletjes of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van Weingut Wohlmuth