Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre - Domaine Louis Michel et Fils

De elegante Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre van Domaine Louis Michel et Fils glijdt in het glas met een heldere goudgele kleur. Door het glas te draaien, kan men een eersteklas evenwicht in deze witte wijn waarnemen, aangezien hij niet op een waterige, stroperige of likeurachtige manier op de glaswanden valt. In de neus onthult deze witte wijn van Domaine Louis Michel et Fils allerlei soorten perziken, wijngaardperziken, nectarines, abrikozen en mirabellen.

De Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre is aangenaam droog. Deze witte wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fluwelig en boterig. De afdronk van deze witte wijn uit de Bourgogne, meer bepaald uit Chablis & Grand Auxerrois, is overtuigend met een goede afdronk.

Vinificatie van de Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Domaine Louis Michel et Fils werden alleen eersteklas druiven geoogst. Natuurlijk wordt ook de Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Chablis & Grand Auxerrois. Deze Franse wijn kan letterlijk worden omschreven als een Oude Wereldwijn die buitengewoon indrukwekkend is. De druiven voor deze witte wijn uit Frankrijk worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre van Domaine Louis Michel et Fils

Deze Franse witte wijn kan het best matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleider van pasta met worstknoedels, koolrolletjes of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Domaine Louis Michel & Fils