Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre - Domaine Louis Michel et Fils

L'élégant Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre de la maison Domaine Louis Michel et Fils glisse dans le verre avec une couleur jaune or lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc du Domaine Louis Michel et Fils révèle toutes sortes de pêches, pêches de vigne, nectarines, abricots et mirabelles.

Le Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre se présente au buveur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement veloutée et beurrée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, est convaincante avec une bonne persistance.

Vinification du Domaine Louis Michel et Fils Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Domaine Louis Michel et Fils, seule une vendange de première qualité a été récoltée. Bien entendu, le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre est également déterminé par le climat et le style de viticulture Chablis & Grand Auxerrois. Ce Français peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Les raisins de ce vin blanc de France sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre du Domaine Louis Michel et Fils

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisse, des roulades de chou ou un curry de pois chiches.

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