Bretzenheimer Chardonnay - Weingut In den Zehn Morgen

De elegante Bretzenheimer Chardonnay van Weingut In den Zehn Morgen schittert goudgeel in het glas. Bij het zwenken van het wijnglas ervaart men bij deze witte wijn een eersteklas balans, want hij tekent zich op de wand van het glas noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus onthult deze witte wijn van Weingut In den Zehn Morgen allerlei grapefruits, rijpe appel en peren. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in het grote houten vat nog minerale tonen en geroosterd hout erbij.

De Bretzenheimer Chardonnay van Weingut In den Zehn Morgen overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit het premium- en Lagenwein-segment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze romige witte wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied Nahe, meer bepaald uit Bretzenheim, begeestert tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale nuances van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bretzenheimer Chardonnay van Weingut In den Zehn Morgen

De basis voor de evenwichtige Bretzenheimer Chardonnay uit Duitsland zijn druiven van het ras Chardonnay. Aan de Nahe groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en klei. Het staat buiten kijf dat de Bretzenheimer Chardonnay ook wordt bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Bretzenheim. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Bretzenheimer Chardonnay zonder gebruik van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in het grote houten vat bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling bij de Bretzenheimer Chardonnay van Weingut In den Zehn Morgen

Deze Duitse witte wijn komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, curry van kikkererwten of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Weingut In den Zehn Morgen