Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Met de Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC komt een eersteklas rode wijn in het kristalheldere glas. Daar presenteert hij zich met een prachtig diepe, purperrode kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Burgenland betovert met nuances van blauwe bes, braam, zure kers en zwarte bes. Volgen we de aroma’s verder, dan komen daar kers, peper en tabak bij.

In de mond opent de Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC van Triebaumer heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij is met slechts 1,7 g restsuiker op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich prachtig fluweelzacht en dicht. Door zijn aanwezige zuren toont de Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Burgenland, meer bepaald uit Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, overtuigt tenslotte met een goede lengte. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door bruine aarde en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Blaufränkisch. Voor deze prachtig krachtige cépagewijn van Triebaumer werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en bruine aarde. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC van Triebaumer

Deze Oostenrijker drink je het best op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij pittige lamscurry, spaghetti met kappertjes-tomatensaus of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Günter + Regina Triebaumer