Blanco Lías Finas - Vivanco

Blanco Lías Finas van Vivanco verheugt met een heldere strogele kleur, doorkruist met gouden reflexen. Het bouquet toont een fascinerende verscheidenheid aan aromas. Zachte nuances van rijpe citrusvruchten, zoals grapefruit en limoen, versmelten harmonisch met frisse groene appelnoten en een vleugje witte bloemen. Het aromapalet wordt afgerond door een fijne mineraliteit en subtiele hints van amandel en vanille, die deze witte wijn een elegante diepte geven. De smaak is aangenaam romig en levendig, gekenmerkt door een uitgebalanceerde frisheid en een zachtaardse kruidigheid die de smaakpapillen langdurig streelt. De prettige fijne textuur en de lange, verfrissende afdronk maken van deze wijn een waar genot, die zowel eenvoudig als gelaagd overkomt.

Vinificatie van de Blanco Lías Finas van Vivanco

De druiven voor Blanco Lías Finas van Vivanco worden zorgvuldig geteeld in zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met optimale klimatologische omstandigheden voor witte druivensoorten. De bodem is kalkrijk en zorgt voor een uitgesproken mineraliteit die zich in de wijn weerspiegelt. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de beste en volledig rijpe bessen voor verdere bewerking te selecteren. De oogst vindt idealiter vroeg in de ochtend plaats om de frisheid en aromatiek van de druiven te behouden.

De vinificatie begint met de gecontroleerde persing van de druiven, gevolgd door een zachte klaring van het most. De gisting gebeurt bij lage temperaturen om de delicate fruitaroma’s te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne gistcellen, om haar een bijzondere romigheid en complexiteit te geven. Deze zogenaamde rijping op de "Lía fina" – de fijne gist – gebeurt gedurende meerdere maanden in roestvrijstalen tanks onder constante temperatuurcontrole. Dit proces versterkt de structuur van de wijn en zorgt voor haar onvervalste volheid en diepte.

Wijnadvies voor Blanco Lías Finas van Vivanco

De Blanco Lías Finas van Vivanco past uitstekend bij een verscheidenheid aan fijne gerechten en nodigt uit tot elegante genietmomenten. Zijn fruitige frisheid en romige textuur harmoniseren perfect met zeevruchten en lichte visgerechten. Ook de volgende combinaties vormen een harmonieuze match:

1. Gegrilde zeebarbeel met citroenboter en kruiden.
2. Coquilles in witwijnsaus.
3. Net vers bereide tuinwijn met geitenkaas en dennenpitten.
4. Risotto met asperges en Parmezaanse kaas.
5. Licht gebraden kipfilet met mediterrane kruiden.

Deze wijn nodigt ook uit tot genieten van tapas met fijne olijven, amandelen en artisjokken, en verrijkt het smaakervaring door haar levendige frisheid en elegante aroma’s.

• Serveer de Blanco Lías Finas bij 8 tot 10 graden Celsius.
• Ontkurk de fles ongeveer 30 minuten voor het genieten om het volledige aroma te ontplooien.
• Gebruik passende wijnglazen met een brede opening om het bouquet optimaal tot zijn recht te laten komen.

• Meer producten van Vivanco