Aufm Schlossberg Riesling Große Lage - Weingut In den Zehn Morgen

De Aufm Schlossberg Riesling Große Lage uit de wijnregio de Nahe onthult zich in het glas in stralend lichtgeel. Bij het schudden van het glas kan men bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig aftekenen. In de neus presenteert deze wijngaard In den Zehn Morgen witte wijn allerlei rijpe appels, grapefruit, citroenen, peren en perziken. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt tabak zich daar nog bij.

Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je van een wijn in het Icon-wijsegment mag verwachten, verheugt deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks zijn droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk romige textuur. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio de Nahe, meer bepaald uit Bretzenheim, overtuigt ten slotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Aufm Schlossberg Riesling Große Lage van Weingut In den Zehn Morgen

De gebalanceerde Aufm Schlossberg Riesling Große Lage uit Duitsland is een mono-cépage wijn, gemaakt van de druivensoort Riesling. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Nahe. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van zandsteen. Heel duidelijk wordt de Aufm Schlossberg Riesling Große Lage ook door meer dan alleen de bodem van Bretzenheim bepaald. Deze Duitse wijn kan in de beste zin van het woord als een wijn uit de Oude Wereld worden bestempeld, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geplukt. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gedaan.

Spijsadvies voor de Weingut In den Zehn Morgen Aufm Schlossberg Riesling Große Lage

Drink deze witte wijn uit Duitsland idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van groentesalade met bietjes, wokgroenten met vis of kikkererwten-curry.

• Meer producten van Weingut In den Zehn Morgen