Apanillo Apasionado Tempranillo - Hammeken Cellars

De Apanillo Apasionado Tempranillo uit de wijnregio Kastilië - La Mancha opent zich in het glas in stralend robijnrood. In het glas biedt deze rode wijn van Hammeken Cellars aroma's van bramen, aangevuld met vanille, getoast hout en blauwe bessen. Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 9,3 gram restsuiker. Zoals je bij een wijn in het hogere prijssegment mag verwachten, verrast deze Spanjaard natuurlijk, ondanks zijn droogheid, met een verfijnde balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte en fluweelachtige textuur. Door zijn levendige fruitzuur toont de Apanillo Apasionado Tempranillo zich aan de smaakpapillen uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk betovert deze jeugdige wijn uit de wijnregio Kastilië - La Mancha tenslotte met een goede lengte. Nogmaals komen er tonen van braam naar voren.

Vinificatie van de Hammeken Cellars Apanillo Apasionado Tempranillo

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Tempranillo. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde, sortenpure wijn van Hammeken Cellars is uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Apanillo Apasionado Tempranillo zich gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsadvies voor de Apanillo Apasionado Tempranillo van Hammeken Cellars

Geniet van deze rode wijn uit Spanje het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met peultjes, preisoep of zuurkoolrolletjes.

• Meer producten van Hammeken Cellars