Alpaca Carménère Valle Central DO - Viña San Pedro Tarapacá

De Alpaca Carménère Valle Central uit de wijnbouwregio Valle Central presenteert zich in het glas in een helder purperrood. In het glas biedt deze rode wijn van Viña San Pedro Tarapacá aroma’s van blauwe bes, zure kers, aalbes en braam, aangevuld met vanille, chocolade en zwarte bes. Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met 4,4 gram restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Chileen ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk smeuïg. Door zijn pregnante zuren toont de Alpaca Carménère Valle Central zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de regio Valle Central overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Alpaca Carménère Valle Central van Viña San Pedro Tarapacá

De gebalanceerde Alpaca Carménère Valle Central uit Chili is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Carmenère. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden sur lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Schoteladvies voor de Alpaca Carménère Valle Central van Viña San Pedro Tarapacá

Deze rode wijn uit Chili past perfect als begeleidende wijn bij de meest uiteenlopende gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Viña San Pedro Tarapacá