MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

De MAPU Reserva Carmenere van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile uit de Valle Central toont in het glas een heldere, purperrode kleur. In de neus presenteert deze Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile rode wijn allerlei bramen, bosbessen, pruimen, moerbeien en zwarte kersen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in kleine eiken vaten nog extra aroma's zoals vanille, pure chocolade en kaneel toe.

De Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere toont zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, zoals je bij een wijn in het hogere prijssegment zou kunnen verwachten. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een ongelooflijk dichte textuur. Door zijn uitgesproken fruitzuur onthult de MAPU Reserva Carmenere zich op de tong heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Valle Central tenslotte met een aanzienlijke lengte. Er komen opnieuw tonen van zure kers en braam naar voren.

Vinificatie van de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere

De gebalanceerde MAPU Reserva Carmenere uit Chili is een monovarietale wijn, vinificatie uit de druivensoort Carmenère. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan de fermentatie volgt een rijping van 7 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor de MAPU Reserva Carmenere van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Deze Chileense wijn kan het beste temperatuursgewijs tussen de 15 - 18°C worden genoten. Hij past perfect als begeleider bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, eendenborst met gember-rode kool en majoraan of pompoenschotel.

• Meer producten van Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile