Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

De Antares Cabernet Sauvignon Central Valley van Santa Carolina uit de Valle Central biedt een heldere, paarsrode kleur in het glas. De eerste neus van de Antares Cabernet Sauvignon Central Valley presenteert nuances van bosbessen, moerbeien en pruimen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door oosterse kruiden, cacaobonen en kruidigheid van peperkoek.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn van meer dan 5 euro, betovert deze Chileen natuurlijk met het fijnste evenwicht, ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte en dichte textuur. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Valle Central, meer bepaald uit de Valle del Maipo, is overtuigend met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Deze evenwichtige rode wijn uit Chili wordt gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnadvies voor de Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Deze Chileense rode wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, gekookte kalfsfilet met bonen en tomaten of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Santa Carolina