Albarino Rias Baixas DO - Lagar de Cervera

 Albarino van Lagar de Cervera is een raszuivere, verfrissende en rastypische witte wijn uit het Spaanse wijnbouwgebied DO Rias Biaxas. 

Deze wijn schittert in een licht strogeel met groenige reflecties in het glas. De neus onthult een heerlijk rassenboeket. Het onthult aroma's van rijpe appels en peren, sappige abrikoos en prachtige tonen van citrusvruchten op de achtergrond. Deze Spaanse witte wijn neemt het gehemelte vakkundig over met zijn levendige, frisse structuur. De zuren zijn zeer goed geïntegreerd in de knapperige textuur.  De aangenaam lange afdronk presenteert een exotische hint van lychee. 

  Vinificatie van de Lagar de Cervera Albarino

 De Albarino druiven groeien in de wijngaarden van O Rosal en Cambados (D.O. Rias Baixas). 

De druiven worden met de hand geplukt en onmiddellijk naar de wijnkelder van Lagar de Cervera gebracht. Daar worden de druiven geselecteerd en ontsteeld. De druiven worden vervolgens gekoeld tot 10 graden Celsius en gedurende 10 uur gemacereerd. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en de most vergist in roestvrijstalen tanks. Deze wijn blijft op zijn droesem liggen tot de botteling. 

 Wijnadvies voor de Albarino Lagar de Cervera Rias Baixas

Geniet van deze droge witte wijn uit Spanje bij allerlei voorgerechten, verse zeevruchten met knapperige salade of ook bij alle variaties van sushi. 

• Meer producten van Lagar de Cervera