Albarino Rias Baixas DO - Lagar de Cervera

Der Albarino von Lagar de Cervera ist ein rebsortenreiner, erfrischender und charakteristischer Weißwein aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Rias Baixas.

Dieser Wein präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Schimmer im Glas. In der Nase entfaltet sich ein betörendes, sortentypisches Bouquet. Es treten Aromen von reifen Äpfeln und Birnen, saftigen Aprikosen sowie wunderbare Zitrusfrüchte im Hintergrund hervor. Dieser spanische Weißwein begeistert den Gaumen mit seiner lebhaften, frischen Struktur. Die Säure ist perfekt in die knackige Textur eingebunden. Im angenehm langen Finale kommt ein exotischer Hauch von Lychee zum Vorschein.

Vinifikation des Lagar de Cervera Albarino

Die Albarino-Trauben gedeihen in den Weinbergen von O Rosal und Cambados (D.O. Rias Baixas).

Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort in den Weinkeller von Lagar de Cervera gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und Entstielung des Leseguts. Das Lesegut wird dann auf 10 Grad Celsius gekühlt und für 10 Stunden eingemaischt. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks vergoren. Bis zur Abfüllung reift dieser Wein auf der Hefe.

Speiseempfehlung für den Albarino Lagar de Cervera Rias Baixas

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Spanien zu einer Vielzahl von Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten mit knackigem Salat oder auch zu verschiedenen Sushi-Variationen.

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