Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Der im Fass gereifte Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon aus der kalifornischen Weinbauregion zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. Diese amerikanische Cuvée präsentiert im Glas wunderschöne, ausdrucksstarke Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Schwarzbrot, Vanille und Zimt.

Der Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie es sich für einen Wein jenseits des Supermarktangebots gehört, begeistert dieser nordamerikanische Tropfen trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmacklich ist es nicht notwendig, Restzucker zu haben. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus Kalifornien besticht schließlich durch einen beachtlichen Nachhall, der zudem von den mineralischen Facetten der lehm- und kiesdominierten Böden begleitet wird.

Vinifikation des Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon von Wente Vineyards

Dieser kraftvolle Rotwein aus den USA setzt sich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec und Petit Verdot zusammen. In Kalifornien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kies. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung darf der Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon für 16 Monate im kleinen Holz weiter harmonieren.

Empfohlene Speisen zum Wente Vineyards Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon

Genießen Sie diesen Rotwein aus den USA am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Kohlrouladen, Pasta mit Bratwurstbällchen oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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