Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

De elegante Volnay 1er Cru Les Caillerets van Henri Boillot vloeit met een lichtgevende, lichtrode kleur in het glas. Bij het walsen van het glas ervaart men bij deze rode wijn een perfecte balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Deze zuivere Franse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van bramen en zwarte bessen. Daarbij komen nuances van peper.

In de mond opent de Volnay 1er Cru Les Caillerets van Henri Boillot zich heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong toont de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich prachtig dicht. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Bourgogne overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte.

Vinificatie van de Volnay 1er Cru Les Caillerets van Henri Boillot

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Noir. Voor deze prachtig gebalanceerde, cépagewijn van Henri Boillot is uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. De Volnay 1er Cru Les Caillerets is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eikenhout.

Schoteladvies bij Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Deze Franse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij kalfstaartstuk met bonen en tomaten, eendenborst met peultjes of ossobuco.

• Meer producten van Henri Boillot