Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum - Bodegas Pedro Escudero

Met de Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum komt een eersteklas witte wijn in het goed gepolijste wijnglas. Daar presenteert hij zich met een prachtig stralende, lichtgele kleur. Bij het zwenken van het glas ervaart men bij deze witte wijn een eersteklas balans, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In de neus onthult deze witte wijn van Bodegas Pedro Escudero allerlei abrikozen, perziken en ananas.

De Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. In evenwicht en gelaagd presenteert deze knapperige witte wijn zich aan het gehemelte. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Castilië - León tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van ananas en perzik. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door klei en zandsteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bodegas Pedro Escudero Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Verdejo. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Bodegas Pedro Escudero werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Castilië - León. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zandsteen en klei. De druiven voor deze witte wijn uit Spanje worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, bijzonder snel en bij voorkeur in de ochtend geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend volgt de gisting in roestvrij staal en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Schoteladvies voor de Valdelagunde Cuvée Especial Castilla y Léon 1,5 l Magnum van Bodegas Pedro Escudero

Deze Spanjaard komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Bodegas Pedro Escudero