Cabernet Sauvignon - Tokara

 De Cabernet Sauvignon van Tokara is gevinifieerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon (85%), Malbec (8%) en Petit Verdot (7%). 

In het glas toont deze Zuid-Afrikaanse rode wijn een kersenrode kleur. Het bouquet onthult aroma's van zwarte bessen en cacao en wordt aangevuld met subtiele tonen van eucalyptus. Het gehemelte wordt verwend door aroma's van donker fruit - vooral bramen - en nuances van mokka en kruiden. De stevige tanninestructuur begeleidt de heerlijk lange afdronk. 

Vinificatie van de Tokara cabernet sauvignon

De optimaal rijpe druiven worden gefermenteerd in zowel open als gesloten gistingsrekken. Bij de open gisting wordt het beslag regelmatig overgepompt en ondergedompeld. Deze rode wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten barriques. 

Gastronomische aanbeveling voor de Cabernet Sauvignon van Tokara

Deze droge rode wijn uit Zuid-Afrika is een geweldige begeleider van kruidige, stevige goulashstoofschotels of cassoulet. Maar ook bij gezellige barbecues met familie en vrienden is deze wijn een waar genoegen. 

Prijzen voor de Tokara Cabernet Sauvignon

• John Platter: 4 sterren voor 2015
• Gilbert & Gaillard: goud voor 2015
• Tim Atkin: 91 punten voor 2014
• Robert Parker: 87 punten voor 2014

• Meer producten van Tokara Wine Estate